DOCE COIMBRA DOCE

Doçaria de Coimbra. A Câmara Municipal de Coimbra (CMC) organiza, com a colaboração da Brigada de Intervenção, a IX Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra, que decorre nos próximos dias 7 e 8 de outubro, no Quartel da Brigada de Intervenção (antigo Convento de Sant’Ana, junto ao Estabelecimento Prisional de Coimbra). A iniciativa que promove o nosso património doceiro estará de portas abertas, com entrada gratuita, no sábado, das 14:00 às 23:00, e, no domingo, entre as 10:00 e as 19:00. Na nona edição do evento será apresentado um novo doce, criado em Coimbra pela Associação de Doceiros de Coimbra (ADOC). “Pedro e Inês”, assim se designa a iguaria, é feito com ingredientes tradicionais e foi criado no âmbito da comemoração dos 650 Anos da Morte do Rei D. Pedro I. Este momento alto do certame, que constitui mais um importante contributo para a preservação e divulgação da história e da sua relação com o riquíssimo património de sabores e saberes da doçaria coim...

PATRIMÔNIO ALIMENTAR DA LUSOFONI: REVISANDO BIBLIOGRAFIA

IIIUC Publicações Livros 2012 · Carmen Soares, Paula B. Dias (coord.), Contributos para a História da Alimentação na Antiguidade . Humanitas Supplementum. Coimbra . 2013 · Anabela Leal Barros, As receitas de cozinha de um frade português do séc. XVI . Imprensa da Universidade de Coimbra. Coimbra. 2014 · Carmen Soares, Irene Macedo, Ensaios sobre Património Alimentar Luso-Brasileiro . Imprensa da Universidade de Coimbra. Coimbra. · Guida Cândido, Coração, Cabeça e Estômago: Uma Tertúlia Figueirense , Divisão de Cultura da Câmara Municipal da Figuei...

A DOÇARIA CONVENTUAL DE COIMBRA | DINA FERNANDA FERREIRA DE SOUSA

A Doçaria Conventual de Coimbra, de Dina Fernanda Ferreira de Sousa. A Doçaria Conventual de Coimbra, de Dina Mara Ferreira de Sousa, lançado em novembro de 2011, com edição em português, Colares. « Na paleta dos sabores, os doces sobressaem com particular relevo. Temperam a boca depois dos salgados, dos acres, dos picantes, no final de uma refeição. Deliciam o corpo e adoçam o espírito em momentos de comemoração e de partilha. São mimos que se apresentam como dons, como oferendas.» É com estas palavras que a Professora Maria Helena da Cruz Coelho, no prefácio ao livro "A Doçaria Conventual de Coimbra" da autoria de Dina Fernanda Ferreira de Sousa, nos incita a degustar os maravilhosos doces de Coimbra das arrufadas de Santa Ana aos pastéis de Santa Clara e ao tão celebrado manjar branco de Celas, contemplando os doces de colher, bolos, compotas e confeitos. Trata- -se de um trabalho – de uma tese de doutoramento – em que a autora desenvolveu criteriosa inves...

Arquivo

outubro 20173
setembro 20176
junho 20171
maio 20171
abril 20171
janeiro 20171
novembro 20162
outubro 20163
julho 20161
junho 20161

fevereiro 20161
janeiro 20161
dezembro 20152
novembro 20151
outubro 20153
setembro 20151
agosto 20151
junho 201530

Mostrar mais Mostrar menos

Marcadores

150 Anos de Eça de Queirós1
3a edição do Concurso de Doçaria Conventual e Tradicional1
40 estabelecimentos1
5o Concurso Nacional de Bolo Rei Tradicional Português1
A Doçaria Conventual de Coimbra1
a Escola Superior Agrária1
a Escola Superior de Tecnologia da Saúde1
alimentos doces1
amores1
André Sousa Machado1

antigo Mercado D V1
Armindo Neves1
Arte Doceira de Coimbra1
Artes Performativas2
Artes Plásticas2
Artesanato3
asado1
asado de Coimbra1
Associação de Doceiros de Coimbra (ADOC)2
Aula aberta em História da Alimentação1
Blogue Há alguém mais gulosa do que eu?1
bolos portugueses1
Bragaança1
brasileira em Coimbra2
Briosa1
Capítulo de Outono1
cartão postal1
castanha1
castanhas1
Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas1
cerâmica1
Cidade Unesco da Gastronomia1
Coimbra33
Concurso Nacional de Bolo Rei Tradicional Português1
condiscípulos eborenses de Eça de Queirós em Coimbra1
Confeitaria3
Confraria da Broa D'Avanca1
Confraria dos Sabores de Coimbra2
Confraria Ibérica da Castanha1
confraria queirosiana1
confrarias gastronômicas1
cornucópia1
Criatividade2
Cristina Serrano Mascarenhas2
Cultura2
Curso conimbricense1
curso de Pós-Graduação em Gastronomia1
Davide Zaccaria.1
demonstração da atividade do moinho1
Dia da Gastronomia Portuguesa1
Dia Nacional dos Moinhos1
diálogos acadêmicos Brasil e Portugal1
diário1
Dina de Sousa3
Dina Fernanda Ferreira de Sousa1
Distrito da Guarda1
Distrito de Coimbra20
Doçaria11
Doçaria Conventual6
Doçaria de Coimbra3
Doçaria Portuguesa2
Doçaria Regional3
doutores1
Economia e Sociedade: Contributos para a Definição de Políticas no Período 2014-2020 em Portugal1
Edições Musicais1
EHTC / Turismo de Portugal1
ensino pesquisa extensão universitários1
Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra1
Escola Superior de Educação1
ESEC – Escola Superior de Educação do Instituto Politécnico de Coimbra1
estudos e pesquisas em Gastronomia1
extensão universitária1
Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (FPCG)1
Feira Cultural de Coimbra3
Feiras de Sabores1
Gastronomia7
Gastronomia Portuguesa3
geropigas1
Gonçalo M. Tavares1
informação sobre feiras / eventos gastronómicos de Portugal1
intercâmbio universitário1
IX Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra3
jantar queirosiano1
Jornadas Europeias do Patrimônio1
Jornal dos Sabores1
jornal gastronômico1
José Fanha1
Laboratório de Inovação Cultural1
lançamento de livro1
Leitura1
Literatura1
Livro3
Mafalda Agante1
Manuel Rodrigues1
Maria Doceira1
Maria Preciosa1
Mário Cláudio1
memória1
moinhos1
Moinhos de Avanca1
Museu do Pão1
Museu do Pão em Portugal1
notícias gastronômicas1
obra de referência1
Observatório da Gastronomia1
Organização de Paulo Neto e Maria Manuel Serrano.1
Pasteis de Nata1
Pastelaria3
Pastelaria Briosa2
Patrimônio Alimentar da Lusofonia1
patrimônio bibliográfico1
patrimônio cultural3
patrimônio de sabores11
patrimônio gastronômico11
patrimônio imaterial2
patrimõnio imaterial4
patrimônio material. artesanato1
Pedro Batalha1
Pedro Mexia1
Politécnico de Coimbra1
Políticas Públicas1
portal gastronômico1
Pós-Graduação em Gastronomia1
produção científica1
produtos tradicionais portugueses1
QUALIFICA /oriGIn1
Rede Mundial de Cidades Criativas1
Região Centro de Portugal21
Rio Mondego1
Rota dos Moinhos de Avanca1
saber fazer2
saber fazerm estabelecimento conercial1
saberes e fazeres de Coimbra1
sabores1
Sabrina Sato1
São Martinho das Mulheres1
Seia1
Serra da Estrela1
serrano1
Sociedade União Eborense Bota-Rasa1
Subregião do Baixo Mondego20
suspiro1
Teresa Kraus1
último domingo de maio1
Universidade de Coimbra6
vida universitária1
VIII Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra1
Zeca Afonso1

Mostrar mais Mostrar menos

Denunciar abuso

Tecnologia do Blogger