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Confeitaria, Doçaria, Pastelaria |Coimbra | Diário de Estudante

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CONFRARIA DOS SABORES DE COIMBRA, MOMENTO DA CRIAÇÃO

em janeiro 25, 2016

Coimbra Confraria dos Sabores de Coimbra confrarias gastronômicas Gastronomia Maria Preciosa patrimônio de sabores patrimônio gastronômico patrimônio imaterial

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CONVERSANDO SOBRE A REDE MUNDIAL DE CIDADES CRIATIVAS - GASTRONOMIA

em dezembro 20, 2015

Cidade Unesco da Gastronomia Laboratório de Inovação Cultural Observatório da Gastronomia Rede Mundial de Cidades Criativas

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PÓS-GRADUAÇÃO EM GASTRONOMIA EM COIMBRA

em dezembro 15, 2015

a Escola Superior Agrária a Escola Superior de Tecnologia da Saúde Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra Escola Superior de Educação Politécnico de Coimbra Pós-Graduação em Gastronomia

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ASADO DE COIMBRA

em novembro 15, 2015

Artesanato asado asado de Coimbra cerâmica patrimônio cultural saberes e fazeres de Coimbra

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DOÇARIA CONVENTUAL E REGIONAL DE COIMBRA EM EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA

em outubro 25, 2015

Coimbra Cristina Serrano Mascarenhas Dina de Sousa Doçaria extensão universitária Manuel Rodrigues patrimônio gastronômico patrimõnio imaterial Teresa Kraus Universidade de Coimbra

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VISITA AO MUSEU DO PÃO | SEIA | PORTUGAL

em outubro 10, 2015

Distrito da Guarda Museu do Pão Museu do Pão em Portugal Região Centro de Portugal Seia Serra da Estrela serrano

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MEMÓRIA AULA ABERTA EM HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO NA UNIVERSIDADE DE COIMBRA

em outubro 03, 2015

Aula aberta em História da Alimentação estudos e pesquisas em Gastronomia memória Universidade de Coimbra

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ANTIGO MERCADO DOM PEDRO V

em setembro 01, 2015

antigo Mercado D V Coimbra patrimônio cultural

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POLÍTICAS PÚBLICAS, ECONOMIA E SOCIEDADE

em agosto 03, 2015

Economia e Sociedade: Contributos para a Definição de Políticas no Período 2014-2020 em Portugal Organização de Paulo Neto e Maria Manuel Serrano. Políticas Públicas

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PORTUGAL PASSA A CELEBRAR O DIA DA GASTRONOMIA: A CADA ÚLTIMO DOMINGO DE MAIO

em junho 27, 2015

Dia da Gastronomia Portuguesa Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (FPCG) saber fazer último domingo de maio

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ARTE DOCEIRA DE COIMBRA, CONVENTOS E TRADIÇÕES - RECEITUÁRIOS (

em junho 15, 2015

Arte Doceira de Coimbra Dina de Sousa Dina Fernanda Ferreira de Sousa Doçaria Doçaria Conventual Doçaria de Coimbra Doçaria Regional patrimônio de sabores patrimônio gastronômico

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A DOÇARIA CONVENTUAL DE COIMBRA | DINA FERNANDA FERREIRA DE SOUSA

em junho 15, 2015

A Doçaria Conventual de Coimbra Dina de Sousa Doçaria Doçaria Conventual Doçaria de Coimbra patrimônio de sabores patrimônio gastronômico

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UNIVERSIDADE DE COIMBRA | PRIMEIRAS IMPRESSÕES

em junho 14, 2015

Coimbra diálogos acadêmicos Brasil e Portugal ensino pesquisa extensão universitários intercâmbio universitário Universidade de Coimbra vida universitária

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A DOÇARIA PORTUGUESA EM MOSTRA E CONCURSO

Doçaria de Coimbra. A Câmara Municipal de Coimbra (CMC) organiza, com a colaboração da Brigada de Intervenção, a IX Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra, que decorre nos próximos dias 7 e 8 de outubro, no Quartel da Brigada de Intervenção (antigo Convento de Sant’Ana, junto ao Estabelecimento Prisional de Coimbra). A iniciativa que promove o nosso património doceiro estará de portas abertas, com entrada gratuita, no sábado, das 14:00 às 23:00, e, no domingo, entre as 10:00 e as 19:00. Na nona edição do evento será apresentado um novo doce, criado em Coimbra pela Associação de Doceiros de Coimbra (ADOC). “Pedro e Inês”, assim se designa a iguaria, é feito com ingredientes tradicionais e foi criado no âmbito da comemoração dos 650 Anos da Morte do Rei D. Pedro I. Este momento alto do certame, que constitui mais um importante contributo para a preservação e divulgação da história e da sua relação com o riquíssimo património de sabores e saberes da doçaria coim...

PATRIMÔNIO ALIMENTAR DA LUSOFONI: REVISANDO BIBLIOGRAFIA

IIIUC Publicações Livros 2012 · Carmen Soares, Paula B. Dias (coord.), Contributos para a História da Alimentação na Antiguidade . Humanitas Supplementum. Coimbra . 2013 · Anabela Leal Barros, As receitas de cozinha de um frade português do séc. XVI . Imprensa da Universidade de Coimbra. Coimbra. 2014 · Carmen Soares, Irene Macedo, Ensaios sobre Património Alimentar Luso-Brasileiro . Imprensa da Universidade de Coimbra. Coimbra. · Guida Cândido, Coração, Cabeça e Estômago: Uma Tertúlia Figueirense , Divisão de Cultura da Câmara Municipal da Figuei...

CURSO CONIBRICENSE

O “Curso conimbricense”, obra de referência, escrita em latim e publicada pelos anos de 1600, vai ser traduzida e editada, em 20 volumes, pela Universidade de Coimbra (UC), anunciou, hoje, o reitor João Gabriel Silva. Escrito em “difícil e denso latim filosófico”, que “muito poucos estudiosos contemporâneos conseguem consultar”, o “Curso conimbricense”, editado há mais de 400 anos (entre 1592 e 1606), vai ser traduzido para português e publicado numa edição bilingue latim-português e numa versão em inglês (que é “a língua franca dos nossos tempos”), disse o reitor da UC, que falava na abertura solene das aulas da instituição. O projecto, que João Gabriel Silva prevê demore “dois a três anos”, envolve a colaboração de “uma vasta equipa” de especialistas, liderada pelos professores da UC Mário Santiago de Carvalho, Sebastião Pinho e Margarida Miranda. O “Curso conimbricense” consiste “num muito detalhado comentário das obras de Aristóteles, que constituíam na altura a base do ...

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