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Confeitaria, Doçaria, Pastelaria |Coimbra | Diário de Estudante

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A DOÇARIA PORTUGUESA EM MOSTRA E CONCURSO

em outubro 07, 2017

3a edição do Concurso de Doçaria Conventual e Tradicional Associação de Doceiros de Coimbra (ADOC) Doçaria Portuguesa IX Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra

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MOSTRA DE DOÇARIA CONVENTUAL E REGIONAL DE COIMBRA APRESENTA NOVO DOCE

em outubro 03, 2017

40 estabelecimentos Associação de Doceiros de Coimbra (ADOC) Doçaria Doçaria Conventual IX Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra

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IX MOSTRA DE DOÇARIA CONVENTUAL E REGIONAL DE COIMBRA

em outubro 01, 2017

brasileira em Coimbra Coimbra Doçaria Doçaria Conventual IX Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra patrimônio de sabores patrimônio gastronômico

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SABRINA SATO NA PASTELARIA BRIOSA

em setembro 27, 2017

Briosa Coimbra Pastelaria Briosa Sabrina Sato suspiro

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CURSO CONIBRICENSE

em setembro 20, 2017

Coimbra Curso conimbricense obra de referência patrimônio bibliográfico Universidade de Coimbra

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JORNADAS EUROPEIAS DO PATRIMÔNIO EM TODA COIMBRA

em setembro 07, 2017

Coimbra Gastronomia Jornadas Europeias do Patrimônio patrimõnio imaterial patrimônio material. artesanato

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MARIA DOCEIRA

em setembro 07, 2017

Doçaria Doçaria Portuguesa Gastronomia Gastronomia Portuguesa lançamento de livro Livro Maria Doceira

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PATRIMÔNIO ALIMENTAR DA LUSOFONI: REVISANDO BIBLIOGRAFIA

em setembro 01, 2017

Patrimônio Alimentar da Lusofonia patrimônio de sabores patrimônio gastronômico patrimõnio imaterial produção científica Universidade de Coimbra

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A DOÇARIA PORTUGUESA EM MOSTRA E CONCURSO

Doçaria de Coimbra. A Câmara Municipal de Coimbra (CMC) organiza, com a colaboração da Brigada de Intervenção, a IX Mostra de Doçaria Conventual e Regional de Coimbra, que decorre nos próximos dias 7 e 8 de outubro, no Quartel da Brigada de Intervenção (antigo Convento de Sant’Ana, junto ao Estabelecimento Prisional de Coimbra). A iniciativa que promove o nosso património doceiro estará de portas abertas, com entrada gratuita, no sábado, das 14:00 às 23:00, e, no domingo, entre as 10:00 e as 19:00. Na nona edição do evento será apresentado um novo doce, criado em Coimbra pela Associação de Doceiros de Coimbra (ADOC). “Pedro e Inês”, assim se designa a iguaria, é feito com ingredientes tradicionais e foi criado no âmbito da comemoração dos 650 Anos da Morte do Rei D. Pedro I. Este momento alto do certame, que constitui mais um importante contributo para a preservação e divulgação da história e da sua relação com o riquíssimo património de sabores e saberes da doçaria coim...

PATRIMÔNIO ALIMENTAR DA LUSOFONI: REVISANDO BIBLIOGRAFIA

IIIUC Publicações Livros 2012 · Carmen Soares, Paula B. Dias (coord.), Contributos para a História da Alimentação na Antiguidade . Humanitas Supplementum. Coimbra . 2013 · Anabela Leal Barros, As receitas de cozinha de um frade português do séc. XVI . Imprensa da Universidade de Coimbra. Coimbra. 2014 · Carmen Soares, Irene Macedo, Ensaios sobre Património Alimentar Luso-Brasileiro . Imprensa da Universidade de Coimbra. Coimbra. · Guida Cândido, Coração, Cabeça e Estômago: Uma Tertúlia Figueirense , Divisão de Cultura da Câmara Municipal da Figuei...

CURSO CONIBRICENSE

O “Curso conimbricense”, obra de referência, escrita em latim e publicada pelos anos de 1600, vai ser traduzida e editada, em 20 volumes, pela Universidade de Coimbra (UC), anunciou, hoje, o reitor João Gabriel Silva. Escrito em “difícil e denso latim filosófico”, que “muito poucos estudiosos contemporâneos conseguem consultar”, o “Curso conimbricense”, editado há mais de 400 anos (entre 1592 e 1606), vai ser traduzido para português e publicado numa edição bilingue latim-português e numa versão em inglês (que é “a língua franca dos nossos tempos”), disse o reitor da UC, que falava na abertura solene das aulas da instituição. O projecto, que João Gabriel Silva prevê demore “dois a três anos”, envolve a colaboração de “uma vasta equipa” de especialistas, liderada pelos professores da UC Mário Santiago de Carvalho, Sebastião Pinho e Margarida Miranda. O “Curso conimbricense” consiste “num muito detalhado comentário das obras de Aristóteles, que constituíam na altura a base do ...

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